第42章 葱油面(1/1)

什么油泼面，臊子面，炸酱面，葱油面，西红柿鸡蛋面，拉面，刀削面，牛肉面……

啧啧啧，林婉娇想了半天，倒不如晚上就吃葱油面。

正好有点馋了。

想好晚上要吃什么，林婉娇就开始行动起来。

不想用空间里的速冻面条，那就自己做面条。

第一步，从空间里拿出一袋面粉倒入厨房里的面缸之中，这样方便取方便拿，省的如果家里来人做饭看到屋子里没有面，还会露馅。

倒了半缸以后，就差不多可以了。

如果倒满，那更会惹人怀疑。毕竟白面也不是谁都能吃得起的。一点还能解释如果太多就不容易解释了。

反正吃完了就再倒呗。

把没用完的那一袋面粉放回空间里，找一个大铁盆，用大勺子挖出适量的白面放进盆里。

就一个人吃饭也不需要太多。

林婉娇只能凭感觉从里拿出的面粉，如果做太多，一顿肯定是吃不完的。但是面条明天再吃肯定就不好吃了。

思量着放好面粉。

接着开始下一步。

锅里放入凉水，然后往里面放了几滴灵泉水，灵泉水作用太强，而且也不多，肯定也不能直接全部都用来和面，放好以后往盖上盖子开始烧水。

记住少量的水就可以了，这是等会用来和面的。

在面里记得加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道，但记得再加入盐后，要稍微摇动一下钢盆，让盐能够均匀的分布。

当然你也可依个人喜好，加入鸡精等其它的调味料调味。

不过，林婉娇不喜欢加了这么多味道的面条，加上又有点麻烦。所以干脆就只撒了点盐。

然后把锅里已经烧开了的热水酌量慢慢的倒入面粉中，等热水与面粉用筷子搅拌至彻底融合后放置约10分钟，等热水变温不要那么烫的时候再开始搓揉。

揉搓面条也是需要技巧的。

比如先由肩膀直接施力下压，并善用手掌的力道反复搓揉面团。可以用，用手指将面团整理好成椭圆形状后，然后再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。

然后将手下揉好的面团放置于盆中，然后用并用湿布覆盖于钢盆上，这样才好保留住面团的水份。

然后放置约30分钟左右等待醒面。

把面团放置一段时间，目的是为了让面团更有弹性，并让做的料理更好吃。

吃一顿面好麻烦。

林婉娇幽幽的叹了一口气。

趁着这一段时间，林婉娇去外面菜地上摘了一些小葱。

把葱上的泥巴清洗干净，然后把葱切成一段一段的。

又从空间里拿出一块瘦肉，把瘦肉剁成一小点一小点的。

然后把瘦肉和葱放在一个碟子里备用。

把各种需要做葱油面的材料都拿出来，比如油，酱油，盐，糖，鸡精，高汤等等，高汤是直接从空间里拿的。

毕竟这个点，林婉娇也不可能再去熬高汤。

况且，空间里的又不是不能用。空间出品，必须精品肯定也不会太差。

把东西准备好放到一边。

面也醒行好了，把面团拿出来反复揉搓面团，揉搓好以后。

用擀面杖把面团擀成圆形，然后再面团两面都撒上一些干淀粉。