第49章 家事(2/2)

水米饼，好多地方都没有，在这农村里啊，做的人也少，主要是嫌麻烦，而且还要用到平锅。这手艺还是外婆传下来的，大米淘干净，还要泡两个小时以上，用石磨磨成米粉，还要用细筛子筛好，加点糖混合然后用滚烫的水穿烫，弄成米粉，加点酵母粉制成粉浆，平锅里抹点油，那平锅下部是放水的，一小勺子米浆放在平锅上面，一锅可以做六个，加好盖子，单面蒸，饼底子成金黄色，正面是雪白的米色，还带着一些气孔，入口软糯香甜，若是有油条啊，卷上一根油条，吃的更爽。