第六十四章(1/2)

花絮等到月饼都凉了一样拿了一个的放到旁边的盘子里，右手拿起刀将一个月饼分成六分，然后拿起一小块水果味的。

对着周围的人说：“你们都尝尝，对了，记得给意见呀，不能都说好吃。”说完就走开了，离着哪里远了点。

在一旁等着的紫书紫月和两个小丫鬟忙上前伸手那月饼。

花絮看着在厨房里熬鸡汤的徐管事和李大婶就说：“徐管事和李大婶也去快去尝尝，您俩可是灶上的老人了，一定要说出不足的地方呀。”说完还笑笑，语气调皮。

徐管事和李大婶放下手里的东西擦干净手走上前，一人拿了一份。

花絮先拿起一个樱桃味的月饼，咬了一口，嗯，饼皮有些干了，面和的有些硬应该再打个鸡蛋，这是一点。

又一口，嗯，这樱桃酱空口吃或者和自己烤得面包一起吃，味道还是不错的，就是和月饼混到一起有些……饼皮是偏甜的里面的酱是微咸的，又甜又咸，恶～还是不要了。而且里面的酱还是不要太碎。

这样的话那新的水果酱就不能放盐了而且就切成小块就行了，不能切碎，这是二点。

花絮脑海里的小本本已经写了两个改正点，然后又拿起一个红豆沙的月饼，月饼皮是一起和的，这个月饼皮和水果的那个一样，就是这个豆沙不错，绵而不沙，甜而不腻，很不错，这豆沙是一种。

花絮点了点头然后又拿起唯一的一个冰皮月饼，蛋黄的色泽金黄味道也适中，而且这个饼皮也不错。

花絮自己在心里给自己做的月饼评价了一番，然后抬头看着几人道：“你们觉得怎么样，那里还需要改正？”

徐管事看了几人一眼然后开口了：“那我先说吧，我觉得这月饼皮有些干，应该和的软一点，吃着就不会掉渣了。对了大小姐这个月饼叫什么名字？”徐管事左手举着一个广式月饼说道。顿了顿又指着右手的一个冰皮月饼继续说：“冰皮月饼的皮很酥，不掉渣，但是我尝着有些偏甜。”

花絮听得仔细闻言伸手指着徐管事左手的月饼就答：“这种月饼名叫广式月饼，是广州那边的吃的月饼。咱们吃的这个苏式冰皮月饼，饼皮薄而多，想是千层饼一样有好多层，我想着这里的人南来北往的中秋佳节万一出门挣钱没有办法回家吃着家乡的月饼也会更有家乡味。”

除了这几种花絮还想做京式月饼，滇式月饼，和法式月饼几种，就是她想的很丰满，但现实有些骨干，自己一种都有没有做过更别说这么多种，不过还好离着中秋节还有一个月左右的时间，足够自己练习了。

当然这也是因为花絮有把握，用不了两次就可以做出好吃味美，样子品种都新鲜的月饼，不然就算是父亲母亲他们都支持她，她也不敢怎么浪费粮食，粮食那么珍贵。

花絮心里打算的很好，听着徐管事说的就点点头表示同意然后又看向李大婶，当初买进李大婶的时候就是看中李大婶是个在灶房上干了二十年的老厨师，红案白案都会一点。

李大婶说：“大小姐我就觉得这个水果味的不是那么好吃，味道有些怪，说不上来。这个蛋黄有些干了，我觉得煮的太老了，要是能想这个水果的一样有些留心就更好了。”

花絮脑海里“叮”的一声：“对呀，我可以做留心的月饼，这样口感更好一点，水果的这个就不做酱了，用水煮，煮沙晾凉之后再和月饼皮包在一起，至于饼皮，李大婶您在白案上也工作不少时间了，您应该会做出合适的饼皮吧？”

李大婶一听就知道这是主家赏识自己，自己岂能说不，而且这次大小姐和面的时候她就在旁边，大小姐的步骤她也知道，应该改进那个步骤她也知道，可以说她是胸有成竹。

李大婶放下手里月饼站的笔挺声音恭敬的说：“大小姐，我干了大半辈子白案了，和面什么的是不在话下，您要什么样的面尽管跟我说。”

花絮：“嗯，好。”

之后的时间里花絮就在和面皮、擀面皮、熬馅料、过滤、包月饼、印花、烘烤，晾晒、品尝，一系列的工作下来，等到还差两天就到中秋节的时候，花家全府上下整整吃了二十三天的月饼，还是不同馅料、不同品种的，丰富多样，味道鲜美，可是就算再好吃的任谁吃上二十多天也受不了了。

花絮自己都快吃吐了，但是这是她提出的要买月饼，也是她做的要是她不吃还怎么让下人吃。

花絮算是给父亲母亲立下军令状了，这次买食材花了快三十两了，她要是赚不回来就要去花月火锅店后厨帮忙，到时候她既要和母亲学习管家又要去帮父亲管理火锅店，她这么怕麻烦的人肯定会头炸的。

花絮可是抱着必胜的信念在做月饼。

经过这么多天的研究花絮决定了做五仁月饼，桂花月饼、蛋黄流沙月饼、桂花山楂月饼、红豆沙月饼、鲜肉月饼和桃肉流沙月饼，一共这几样，即可以分着买也可以买礼盒装，礼盒装要比分着买的贵，毕竟分着的只用油纸包起来就行，礼盒要有包装，光包装就花了三两银子，还是花絮买了材料回来自己做的，是一个画着花的不一样的纸做的包装。

在花絮忙着做月饼的时候七月廿五的时候秋闱的成绩出来了，不出花哲所料他果然没有进二甲，是三甲三十七名，花哲知道自己不可能进入二甲只是没想到自己能考的这么差，京都还真是卧虎藏龙，他更要努力了，