第37章 制香师36（完结上）(1/2)

“第三关开始，此关为各家任意调制一款合香，最后评比投票多者获胜！”

话音落下，锣鼓声响，斗香会最后一项开始了。

这场没有任何异议地，小武和卜三爷主动打起下手，如意站在最中心位。夏黄两家显然发现了这点，但并没有像上午那般大放厥词，实在是已经结束的两项让人看到了小姑娘的实力。

年轻却不容小觑，从这个意义来说，卜家大爷斗香会的目的已经达到，世人都知道卜家出了个极优的香道继承人，如不出意外，卜家保持香道第一世家的态势至少还有几十年。

场上的如意可管不了人心起起伏伏，她正全心投入到精心选定的香品调制中。

和旁的合香不一样，因为有了篾香的花样取巧在前，如意的合香打算走个化繁为简，却能呈现不同层次的香方——梦江南，灵感来得很是奇妙。

穿越时空而来的如意，偶尔在梦中还是会有回到往昔的时候。有一日，她做梦梦到前世曾经看到的一部电影《红鳉鱼》，男主去拜师，正巧师傅在做咖喱料理，师傅把家里所有的能吃的菜、调味倒入一个锅中炖煮，刚好男主带了非常精致的芝士蛋糕去看老师，老师随手就将蛋糕放入锅里一起煮。男主看着黑暗料理心中退步，畏于师傅的尊严，尝了一口，没想到特别好吃。

梦醒后，如意心想如果把所有的香材放在一起蒸煮，会调出什么香？

刚好《陈氏香谱》中“南方花”便是这样一道“料理”。

南方花皆可合香，如末利、闍提（金钱花）、佛桑、渠那香花，本出西域，佛书所载。其后传本来闽、岭，至今遂盛。又有大含笑花（香蕉花）、素馨花，就中小含笑香尤酷烈，其花常若菡萏之未敷者，故有含笑之名。又有麝香花，夏开，与真麝无异。又有麝真无异，又有麝香末，亦类麝气。此等皆畏寒，故此地莫能植也。或传吴家香用此诸花合。

温子皮云：素馨、末利，摘下，花蕊香才过，即以酒噀之，复香。凡是生香，蒸过为佳。毎四时遇花之香者，皆次次蒸之，如梅花、瑞香、酴醿、密友、栀子、末利、木犀及橙橘花之类，皆可蒸，他日爇之，则群花之香毕备。

从白水城回来，得了一批好香料，留足做篾香的原料后，如意发现还有降真香料。遂打算用降真、桔花（新鲜）、橙花（新鲜）、橘叶（新鲜）、金银花（新鲜）、玫瑰（干品）、高粱酒来调制这款梦江南，作为斗香会最后压轴的香品。

《卜家香谱》中曾经提到花熏香诀需要用好降真香结实者，截断约一寸许，利刀劈作薄片，以豆腐浆煑之，俟水香，去水，又以水煑至香味去尽，取出，再以末茶或叶茶煑百沸，漉出阴干，随意用诸花熏之。

如意取出早就备好的降真香片、桔花（新鲜）、橙花（新鲜）、橘叶（新鲜）、金银花（新鲜）、玫瑰（干品）、高粱酒。，让小武把除橘叶和金银花外的其他花瓣摘下，拿出净瓦缶一个，先铺花一层，铺香片一层，铺花一层及香片，如此重重铺盖了，以油纸封口，放在小火上蒸少时。

与此同时，将金银花捣成汁液滤清，留待后用。原本香方中是没有金银花的，但如意考虑到金银花，三月开花，五出，微香，蒂带红色，自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。而且花初开则色白，经一、二日则色黄，可以起到自然而不张扬的调色。

大家都在紧张忙活中时，卜家蒸煮的香料已有香味溢出。本来三种不同花朵混香应是复杂的，可是降真香真是神奇，它再一次没有辜负如意的期待！

这不是如意第一次用降真香合香，好的降真香和差的香材，合香差别实在是大，特别是起发香作用的降真香。卜白驹确实立了大功！

降真香非常“聪明”地将不喜欢的杂味去除，留下来如此清幽甘甜的花香。

如意轻轻揭开蒸煮的盖子，发现降真香片的油脂已经差不多完全渗出，并通过高温水汽氤氲进入到花瓣里面。无论是新鲜花瓣还是干花瓣都已近似透明，能清晰地看见其间的脉络。

“差不多了，小武，熄火吧。”如意还需要高温水汽维持蒸煮少许时间，但是如果继续明火加温，刚进去的油脂又会被逼出来，这锅料就毁了。

接下来的步骤如意不再假于人手，全部由她细致操作。花瓣已经软糯如面，如意小心取出放入瓷碟内，将其用小香缶揉成泥状。

再将过滤后澄清的金银花汁混拌于其中，而没有完全捣碎的米白色金银花蕊需要粘合于泥中，这样捏出来的香丸宛如碎花丛中滚过一圈，在外形上会更为轻灵，最重要是熏燃时会有妙用。

“要用蜜吗?我替你舀出来点？”小武在旁边看着问道。

如意摆摆头，神秘一笑，“不用，这次合香不用蜜。山人自有新招。”

只见她从条桌下拿出一个小竹筐，里面放着一个木瓜，“小武，替我把木瓜去皮吧。”

“用木瓜？”一直在旁边静言看着如意操作的卜三爷也好奇地忍不住发问。

“对啊，”如意接过去皮切成小块的木瓜，放在棉纱袋中，过滤捏出果汁。把碟中的果汁递到卜三爷面前，“您拿手蘸蘸。”

卜三爷伸出食指，在碟中点了少许，用大拇指和食指一合，抬眼看着如意笑了。“有心思！”

木瓜性温、味酸，入肝