第五百七十五章 熟悉的味道(2/3)
味剂、色素、起云剂这些赋予味、色、形的添加剂以外,还要加入主攻嗅觉的果味香精,才能调制出满意的“果汁”。虽然马竞已经在很努力的吃花析花,并且发动手下研究团队一起吃一起分析,但是毕竟时间尚短,暂时还做不到完美模拟花朵的味道以及气味。所以这个项目还在用正常速度缓慢推进中,反正也没有竞争对手追赶,完全不需要急着发布一个半成品出来卡位。
倒是食物味道模拟,拜如今发达的食品工业所赐,站在了巨人肩膀上的蜜蜂团队,一开始就做到了很高的完成度。
在e7u的帮助下,马竞的嗅觉和味觉敏感程度已经接近人类极限,强过绝大多数专业调香师。就算是二者经验上的差距,也在快速缩小中,主要是限量版香水太他喵的难买了。
倒是食物饮品的分析要容易许多,通过品尝百味,在数据库中“录入”所有常见食材、合法添加剂以及其他可能出现添加剂的办法,马竞把自己变成了一台人形自走食品饮料分析仪,只要一闻二尝三漱口,然后稍等片刻就能得出比对分析结果。就连传说中可口可乐锁在银行保险柜里的绝密配方,也已经被他解析了出来。
只是这却没有什么用,可乐这种快消品与其说是卖配方,不如说是卖品牌卖广告。百事的促销人员就曾经对消费者做过双盲试验,发现在不知道品牌时消费者很难分辨二者产品,误认不在少数。
但因为前者的广告营销力度更大,请得起更大的明星、送得起更多的黄盖赠饮,从而形成了强大的良性循环和消费习惯,始终把后者死死压在了下面。
而且马竞解析出来的,只是最终的产品含量比例,照着这个可以在实验室配置出一模一样的可乐,拿去工业生产就不行了,因为没有工艺路线图。
好在这些东西也不是完全一无是处,拿来模拟可乐鸡翅的味道简直再方便不过了。
因为偷了懒,直接大规模借鉴别人家产品配方,尽管马竞交给蜜蜂“吃货”团队的配方已经是合并整理过的常见食物合集,后者又用了一年多时间对各种配方进行了优化调整,但是一些抄袭的痕迹还是留了下来。
于是乎,类似“吸、吸,怎么这牛肉的香气这么熟悉?就像、就像……”,“就像牛肉面是吧?而且还是康帅傅红烧味的!”这样的对话出现在会场里也就不显得奇怪了。
作为最常见的食物味道之一,马竞当初收集到的牛肉味配方足有上百份,以这些配方为基础,项目团队对其梳理优化并进行多轮双盲测试,才得到了蜜蜂自己的牛肉香。
然而令人哭笑不得的是,这个最终配方还是和康记方便面的很像。
对于这样的结果马竞也只能认下了,只能说康记作为“一年只杀一头牛的环保明星”,他们在模拟牛肉香方面绝对做到了世界顶尖水平,实现了低成本与高效率的兼顾,而且最关键的是,消费者的接受度也很好,已经成了事实上的“牛肉标准”。
因为康记红烧牛肉面销量实在太过强大,平均下来全国人民一人至少吃过十几包,超高的普及度使得这种“牛肉味”早就深入人心,至少是深入到了80、90这两代人的心中。然后,蜜蜂好死不死地搞了面向潜在消费者的双盲测试,受试者凭习惯把更像康记的样品挑出来,完全是理所应当的事情。
幸好这配方只有气味部分,并且早已改头换面在细节数字上有着明显差异,马竞倒也不用担心魏家兄弟告自己侵权。
而且牛肉在这次美食节当中占据的“戏份”也不算大,虽然因为“熟悉的配方、原来的味道”引起了一些小议论,但很快就平息了下去。
这次美食节的主题毕竟是技术主义新派美食,玩的就是虚拟现实概念,模拟现实中存在的名菜味道只是给大家一个习惯的时间,很快点菜界面上出现的菜品就越来越奇葩和怪异起来,什么碳烤史莱姆、红烧咆哮兔、爆炒闪电鸡都出现在了上面。
这些菜品刚一出现在点菜界面上,年纪稍大的合作伙伴大小老板们还在纳闷犹豫,限量供应的99组就被更加年轻的粉丝们抢光了。
他们对于蜜蜂的节操还是有信心的,这些东西虽然名字和造型稍显奇葩,但想来应该不会出现非法添加剂有毒食材什么的,毕竟这可是上千人的大型活动,要是出个什么事情,马老板就算立即跑路都来不及。
沈莫就给他们桌抢到了一组四人份碳烤史莱姆,很快菜品就被小推车自动送了上来。
盒子里木炭发出红热的光芒,穿在竹签上的小号“史莱姆”被架在火上烧烤着,表面泛着水光和油光,看起来似乎要被烤化了。
史莱姆(e)黏液怪是最为出名的低阶奇幻生物,在不同故事里外观各不相同,但泥巴与黏液混合、没有固定形状的特点却是一致的。
大约是为了顾及到现场不少女食客的胃口,这里的史莱姆使用了q版游戏里那种半透明果冻样圆滑团状形象,没有手脚却有大大的嘴巴和眼睛,结合粉蓝粉绿粉红粉黄四种颜色看起来略萌。
沈莫捏起一只签子凑到嘴边,先是一股特殊的烤肉香气钻进闭口,再咬一口油汪汪地比最嫩最肥的烤肉还要肥嫩多汁,而且“肉质”弹性丰富却没有红肉纤维的弹牙缺点,多嚼几下很快就化在口中,回过神来眼前就只剩一根竹签子了。
一边把目光投向了点菜界面,等待着下
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