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第二十四章 酿酒(1/2)

等姝娘醒来的时候,就看到了院子里面满满的两大筐子葡萄,有些哭笑不得。这一下午要怎么才能够忙活完?

不过看着顾大郎兴致勃勃的,到底是不忍心打击他,她知道顾大郎是喜欢喝酒的,但是对于对于那些浑酒却是不喝的,但是精酒是很贵的。

姝娘想了想,若是有酒曲就好了,这样倒是可以给顾大郎做一些糯米酒。

就问道:“你可是知道哪里能够得到酒曲?我会做糯米酒。”

听姝娘这样说,顾大郎眼睛一亮,看这姝娘问道:“此话可是当真?”不知道为什么,顾大郎对于姝娘总是有一种莫名的信任,所以倒是很期待了。

姝娘笑着点点头:“以前做过一次,虽然是四姐做的,但是我参与了,做出来的是颜色夫子说还是很正的。”

顾大郎失笑:“你们的夫子居然还会酿酒不成?”

“夫子不会酿酒,但是喜欢吃酒,好酒浑酒是再也逃不出他的眼睛的,有时候酒的年份都是能够品出来的。”姝娘笑着说道,那是教她书画的夫子,最是有意思了。

顾大郎也是觉得好笑,说道:“你等等。”回屋居然是真的拿了酒曲出来。

姝娘有些惊讶,没想到顾大郎居然有这些。

“我曾经去米酒铺子买了酒曲来想亲自酿酒的,但是却没有想到竟然是这般难,那糯米没酿成酒还长了绿毛。”顾大郎有些不好意思的说道。

这就是没有别的细菌也进去了,姝娘没有解释,只说道:“我看见杂物房里面有两口大缸,你拿出来仔细的刷干净吧!”

顾大郎兴冲冲的过去准备了,姝娘抿嘴一笑,很少能够见到他这么高兴的时候,平时他总是太沉稳了。

姝娘去找了一盆子糯米出来,掏干净了然后放在锅里面蒸煮。

姝娘再次出去的时候就看到顾大郎已经是将两口大缸刷干净了,姝娘就说道:“洗好了?还有葡萄呢?也洗一下,把那些破了口子的粒子都挑出来,这些是不能够用的呢!”

顾大郎点点头,姝娘则去了村子的杂货铺子那里,酿葡萄酒是需要许多白糖的。

村子开杂货铺子的是村长的弟弟王富村,两个老人只有一个儿子在外面行商,老人一辈子在地里刨食被儿子接到镇上住反而不习惯了,那个儿子就在村子里面开了一家杂货铺子,两个老人就不用下地了。

平时甚至是连进货都是不用的,每天来杂货铺子的人不少,老人和蔼,村子的小孩过来还会给麦芽糖吃,所以杂货铺子这里每天都是很热闹的。

“姝娘过来了?可是要买什么?”王富村看着姝娘乐呵呵的问道。

“老伯,这里还有多少白糖?”姝娘也很喜欢这个乐观的老人。之所以这样问,是因为白糖在农村算是比较精贵的东西了,怕是这里一般是不会有很多的,而姝娘想着那些葡萄,应该需要不少。

白糖的价格是二十五文一斤,比猪肉还贵,而红糖只需要十五文一斤,所以人们自然是愿意买红糖的。

“哦,昨儿进了十五斤白糖,只卖出了半斤,姝娘准备要多少?”王富村仍然是乐呵呵的。

“那老伯都给我吧!”姝娘笑着说道。

“要这么白糖干什么,若是做点心的话用红糖也是一样的。”王富村听说姝娘都要倒是有些惊讶了,就这样说道,村子里面的人都是知道姝娘做的一手好点心。

姝娘便说道:“顾大哥从山上带来了一筐子野葡萄,那东西酸酸的,没法子吃,我便想着酿成酒呢!”姝娘下意识的隐瞒了那个山谷,只说是野葡萄。

王富村听姝娘这样说,果然没有多问,只说道:“葡萄也可以酿酒,姝娘做出来可是要给我这个老头子送过来些尝尝。”就转身拿了白糖出来。

其实不只是葡萄,桃子、桑葚等很多水果都是可以酿酒的,姝娘没有说,只是点头:“等着成了就给您送过来。”

“还有十四斤半,就按十四斤卖给你吧!一共是三百五十文钱。”王富村将白糖给了姝娘。

姝娘回到家里后,顾大郎已经是洗了一半的葡萄了,姝娘就马上过来帮忙,果然看着顾大郎很细致的将破了口的葡萄粒子都挑了出来。

等着弄好了,姝娘和顾大郎说应该怎么弄这些葡萄,这些关键是就葡萄还白糖的比例,这是控制着酒的度数的,姝娘买的白糖是尽够了。

顾大郎听了姝娘的话就开是做了起来,显示将葡萄铺在的缸底一层,然后撒上一层白糖,就这样反复,等着都放好了就用油纸布封起来就可以了,隔绝了空气,等待酵母菌的发酵。

姝娘则是进屋将蒸好的糯米拿了出来,搅拌着让晾干,然后又将酒曲取出来,碾碎了和糯米拌在一起,然后放在大缸里面,中间弄成一个锥形。也是用油纸封严实了。

现在姝娘有些无奈了,这么两口大缸,要怎么弄进杂物房里面去。

顾大郎看着姝娘脸上的表情,淡淡一笑,弯腰抱起了大缸,大步流星的走进了屋子里面。

姝娘瞪大了眼睛,这要多大的力气才可以?顾大郎脸上的笑意加深,显然是姝娘的表情取悦了她。

之后的时间就是静静的等待发酵了,这些都着急不得的,是需要一个月的时间,那个时候,新屋就盖好了,正好可以拿出来。

姝娘看着杂物房里面的瓶瓶罐罐,似乎都是自己的杰作,房间都是放满了,想着新房自己里面的杂物是一定要大一些,要不

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