23.吃豆腐(1/3)

汤芫在二楼自个儿替自己脑里绷出来的大计激动着的时候，陵镇的陵海大酒家也正式开宴。

这就是庄时泽生日宴的正常流程——家里自助餐，晚上六点到八点到海鲜酒家开宴，八点半后再回到庄时泽家，这是品酒时间。

心里有计划的汤芫见人客暂时不在，只剩下佣人和厨师们在互相试吃，她就待不住了，跟琼姨说了声就离开了庄家，待会了晚上那波再回来。

幸亏她今天带了一个小腰包，现在腰包的奖励已经塞得满满当当的了，腰包一直被身上的白色厨师服遮着，她没去算奖了多少钱。

离开庄家的时候，她在庄家门口调出“菜谱”，一看，乖乖，今天的奖励——三千七百三十九块！

“菜谱”也十分人性化，下面出现了一行提醒的小字——

一级菜谱的奖励功能中包括了化零为整的功能，可以把奖励所得资金兑换成货币的最大面额。

再下面就是一个长按钮——把资金兑换为最大面额

汤芫点了一下，页面一闪，她赶紧再去看自己的小腰包，果然刚才还是零钱的三千多块就变成了一张张一百块的粉红色软妹币，只剩下三十九块的零头！

这样一来就更省事了，她把那三千七百先存进卡里，这才揣着三十九块回家。

她回到家的时候，她舅已经来到她家了，正准备煮几味小菜吃个饭就出摊。

桌子上摆着撒好了盐的炒花生米，圆滚滚的花生裹在雪般的盐里，飘着淡淡的咸香。

另一碟是切片的猪头肉，吸饱了卤汁的猪头肉肉质透明，一看就十分入味脆口。

林建成说：“哟，咋回来了？吃过没？幸亏还有豆腐。”

林惠敏赶紧去拿碗：“粥晾好了，这大热天的也不想吃饭，那豆腐就做个豆腐生吧！拍两瓣蒜米淋点麻油加生抽，味道特鲜！”

这也是陵镇人的惯常吃法——豆腐买回来用凉开水洗一遍，给随便切几刀，也不切断，拍两瓣蒜米铺在上面，淋上生抽和麻油。

陵镇人管它叫豆腐生，豆腐生既保留了豆腐原本的嫩滑，加了生抽又有咸鲜味，麻油加入了香气减去豆臊味儿。

吃上一口入口即化的豆腐生，品尝着豆香之余，咸鲜味又十分下粥，在大热天是道十分受欢迎的超级快手菜！

心情兴奋的汤芫一听，立马撸起袖子要去烧菜：“豆腐我来做！做个别的，很快！”

她妈和她舅拦也拦不住，只好由着她。

案子上有两块巴掌大的豆腐，她拿刀壁轻轻碰一碰，嫩白的豆腐面就轻轻地晃动，样子可爱极了。

汤芫心里也想好了怎么做，就把豆腐放砧板上，直刀切成一片片薄片，再切成一块块小三角形。

切好之后她把豆腐放盘子里摆一边，拿一整只蒜米拍扁切蓉。

这整只蒜米足有十来瓣，切完之后装了小半碗，她再往碗里加点凉开水，生抽，倒点儿蚝油，一小勺盐，半勺白糖，调均成了蒜香汁。

打火，热锅，下油，锅刚一起烟她就把火调成中火，摆下豆腐块。

火太大豆腐面容易糊，汤芫拿铲子边煎边轻轻推着豆腐，没一会儿豆腐边就呈现淡淡的金色。

她铲子贴着锅面一铲，每铲都铲起十来块豆腐，没几铲就把全部豆腐翻了个面。

嫩白的豆腐飘出焦香，两面金黄，汤芫往里洒一圈生抽，豆腐在热锅的烘烤下迅速把生抽吸入其中，显出诱人的金黄色来。

生抽很快就就被全数吸光，汤芫把刚才调好的蒜香汁倒下锅里——“嗞嚓”一声，锅里冒起一阵夹着蒜香的白烟。

她也不盖上盖，调到大火让酱汁滚着，转过身去，拿两根香葱切葱花。

锅里的酱汁没一会儿就冒着大泡，蒜香味充斥了整个厨房，钻了出去，院子里等着的两人都不停地吃着花生解馋。

汤芫看酱汁也滚得差不多，撒下葱花，起碟！

汤芫笑着上菜：“蒜香豆腐！”

豆腐皮面金黄，侧面看过去又鼓涨饱满，林建成急不及待地夹了一块放进嘴里——豆腐蒜香浓郁，皮酥里嫩，轻轻一咬，内里的酱汁破皮而出，葱香的清新伴着蒜香的微辣微咸。

林建成扒下一大口白粥，享受地“啊”一声：“太好吃了！”

汤芫悄悄看了看自己的口袋，多了二十块！这算不错的了，食材配料都不是来自“菜谱”，只是单纯因为是她做的，就奖励了二十块，看来这味蒜香豆腐，“菜谱”评的等级也算可以。

陵海大酒家。

大家边等着上菜边听着林老先生说着陵镇的历史。

陵镇有条九曲江，九曲江汇入大海，这使得九曲江边的小渔村较多。

九曲江原来不叫九曲江，叫九折江。后来大家都觉着这“折”字不吉利，就按着意思和地形给改成了“曲”。

九曲江边村落多，镇子十来个，相对比较富裕的就是陵镇和安向镇。

安向镇本来也不叫安向镇，它本来叫“暗巷”，镇里是错综复杂的巷子，本来是清代的时候就存在的小镇，后来一场鼠疫就让它的繁荣迅速陨落，然而这镇子还是坚强地活了下来。

后来人们觉得这“暗巷”听着不好听也不吉利，就取差不多的音改成了寓意美好的“安向”。

陵镇本来也不叫陵镇，它有个特别诗意的名字，叫“零落镇”，后来也是因为这名字镇民觉得不吉利，在近代的时候改了名，也是取字同音，后来就一直叫陵镇。