64.锅包肉(3/4)

再用水淀粉和一点色拉油调成稠糊，淀粉她买的是土豆粉，这样炸出来的味道会更脆。

然后用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉兑成汁。

炒锅里放入色拉油烧至刚冒白烟，调中火，将码好味的肉片挂上糊，再一片片展开，逐一下入锅中，炸到刚变色的时候就捞出来。

等控干油之后再开大米炸，炸到外皮起酥的时候再捞出沥油。

她分两遍炸，这样炸出来的肉会更酥更嫩口，不然一遍就大火炸，该把肉给炸老了。

最后锅里留底油，下姜丝、葱丝炸香，再下炸好的肉片，把拌好的汁撞进锅里，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜。

她刚把装好盘的锅包肉放在一边，外面的三个女孩就坐不住了，被那股酸酸甜甜的味道勾了进去，围着那盘肉直吞口水。

汤芫让她们试吃，她们因为不好意思，硬是不肯。然后说是要帮忙，硬是留在厨房看汤芫做菜。

汪琪一样样地看汤芫准备好的食材和配菜，脸上不时闪过疑惑的神情，还时不时偷偷看汤芫。

汤芫也注意到了，不过她忍住了没问汪琪是怎么一回事。

汤芫继续若无事地洗净锅，烧起了酱汁来——

她往碗里倒小半碗红烧酱汁，加一小勺米酒，下点盐拌匀，把姜擦丝。

她先是把调好的酱汁下到锅里煮一会儿，再把姜丝和“菜谱”一早处理成一块块的洋葱下到锅里，稍煮一下就盛回碗里。

梅花肉切片，放在酱汁里腌着。

那边蒸锅里的杏鲍菇也蒸好了，她拿出一次手套分给那三个一直嚷着帮助的女孩，让她们把杏鲍菇撕成一条条细条。

她自己去调凉拌酱——芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐放一起拌匀。

她手脚麻利，拌好这个酱，那三个女孩还在撕，于是她也加入了撕菇战队中。

穆晓彤说：“不行了，这屋子香味，我感觉我自己好虚弱，使不上劲了。”

戚卉珊说：“嘘！不要说！不要想！我好不容易才说服自己不去那股味的。”说完狠狠吞了两口口水。

汤芫笑：“早叫了你们先吃几口。”

汪琪神色古怪，不过她也觉得特别饿，说：“不，我们等你一起吃。”

另外两人坚定地点点头。

汤芫：“……”你们开心就好。

有了汤芫的加入，杏鲍菇很快就撕好摆好盘，汤芫就往上撒上葱、姜、蒜末和小米椒，然后淋上酱汁。

那边梅花肉也腌好了，她往里撒一勺淀粉拌匀，把肉捞下热油锅里煎一会儿，再把碗里的酱汁倒下去翻炒均匀，起碟。

她早上出来的时候照例是煮了白粥，不过为了照顾大家口味，她刚才一回来就洗好米把饭煮上了。

菜都做好的时候，饭也刚刚好。

虽然只有三样菜，但是汤芫做的份量多，绝对够三个人吃，她每样分一了点出来，等她妈和她爸回来的时候吃。

那三个女孩眼里放着异样的光，大口大口地扒着饭。

杏鲍菇味道鲜美，有一种独特的清香，口感脆嫩、有嚼劲，小米椒辣得过瘾，汤芫喝粥，一筷子杏鲍菇就下了半碗稀粥。

她还是习惯早上中午都喝粥，晚上才吃饭，这样开胃。

锅包肉口感酸甜，外酥里嫩，咬下去时“嚓”的一声让戚卉珊想起了爆得正好的爆米花，嚼在嘴里又十分香爽，那甜和酸在舌尖和齿间跳跃翻滚，再滑下喉去，泛出只有肉才能带来的踏实回香来。

她无来由地全身都充满了幸福感！

梅花肉那道其实是猪肉生姜烧，不过汤芫用白酒加酱油代替了日式酱油，做法也都比较中式，其实就是煎猪肉。

一开始穆晓彤还担心姜味会很重，结果吃进去却发觉只有淡淡的姜味，猪肉嫩滑爽脆，咸香中带有一点甜，特别下饭！

她扒着眼差点儿哭了：“汤芫！女神！以后都煮给我吃好不好？你要多少钱我都给！”

戚卉珊也举手：“加我一个！钱不在话下！你要我干什么我都愿意！”

汤芫哭笑不得：“我有空的话一定会做给你们吃的。”不用你们给，“菜谱”也会给我奖励啊！

不过她也不能说不收钱，虽然她知道这几个女孩都不是得寸进尺的人，但是要是顿顿都这么样，肯定会引起人怀疑。

她考虑过了，到时就按饭堂的价格收就行了。

汪琪从刚才开始就没怎么说话，一直埋头苦吃，好几次还差点儿给呛着了。

汤芫吓得赶紧给她倒水 ：“慢点儿慢点儿。”这孩子是得饿多久了啊？

她察觉到汪琪看食物的眼神跟另外两个人都不一样。

另外两个人纯粹是看到美食觉得想吃，汪琪却像是遇到什么稀罕似的，好像吃完这顿就再难遇上下顿的感觉。

吃完饭，几个人又收拾一下桌子，穆晓彤就接到了她同乡的电话。

她一听那边说个开头就懵了，顿时感激地看了眼汪琪。

“你先吃点儿正露丸撑着，我在我室友家呢……不远，就学校侧门……什么？行军散？那吃行军散……我问问人怎么去，好。”

穆晓彤一挂电话就拉着汪琪的手，就差没眼含热泪：“汪琪！你是我的救命恩人！我同乡吃了那盒寿司，现在上吐下泻了！我得赶去咱们学校的附属医院找她，你们先玩啊。”

汤芫问了情况，说：“卉珊陪