第五百六十二章 被抢了(1/2)

有人还是第一次见林愁在外面动手处理菜肴，不禁靠拢过来。

这是几个一看就像是有手艺在身的年轻女狩猎者。

卫天行眼睛转了转，说道，

“鸽羽色众多，唯白可入药，大灾变前曾有一味药，名曰‘乌鸡白凤丸’，这白凤，说的就是白鸽。”

“卫大人果然学识丰富。”

“大才！”

一众狩猎者与这种高端强者接触的机会并不多，既然遇上了那肯定是不会吝啬仰慕赞美之词的，没准就能在卫大人面前混个脸熟呢？

卫天行捋着并不存在的胡子，五花三层的脸和脖子都泛着光彩，

“对女人来说，鸽子富含一种叫做软骨素的东西，含量几乎能与昂贵的鹿茸媲美，常吃可以增强细胞活力，增加皮肤弹性，改善血液循环使面色红润有光泽，更对外伤疤痕恢复有很好的效果。古代民间认为，鸽肉可以预防脱发，治疗少白头，甚至能抵抗‘天人五衰’。”

“而对男人来说，鸽肉强肾壮肝——尤其是强肾这一块，鸽子雌雄交配非常频密，激素分泌之旺盛...唔，有兴趣的话诸位可以去养上一公一母的鸽子，一年后，鸽群的数目会让你们震惊的。”

这老不正经的，林愁心道

卫天行正色，

“鸽子老少咸宜，尤其是对大龄女性更是最好不过，但独独一点，鸽子却并不适合二十六岁以下的年轻女性食用，可能会对某两个重要方面的发育，产生非常不利的影响。”

卫天行指指围过来的几个年轻女狩猎者，

“像是这几位年轻的姑娘，老夫强烈建议你们年纪到了再开始吃鸽肉。”

几个女狩猎者你看我我看你，都说，

“哎呀，卫大人好博学哦。”

“幸亏老娘没吃过鸽子。”

“哪两个重要方面？”

“你是不是傻，女人最重要的，不外乎是...咳咳，跟你说这个干嘛。”

“多谢卫大人提醒。”

得，老家伙生生把围观群众说走了。

林愁说道，

“我说胖爷，您这为了几个鸽子，至于吗？”

卫天行昂然，

“美食重于泰山...再说，胖爷我哪里说的不对了？这可都是古时流传下来的经验教训，宝贵着呢，一般人我还不舍得告诉他呢。”

“得得的，您说的对还不成吗。”

鸽子去了毛，以黄酒和各色基本香料磨粉加盐涂抹全身，腌渍半小时备用。

林愁说，

“那就做个黄泥鸽子，再来个熏鸽子。”

卫天行嘴都合不拢了，“好好好。”

鸽子腹中塞入香茅草根和野葱，洗净一根鸽肠扎紧脖颈和肚腹开口处。

半锅酱油煮入几粒花椒大料，待酱油表面刚一冒出热气就将鸽子整个浸没其中，表面均匀的布满酱油，鸽肉皮下脂肪受热变色后捞出。

捞出的鸽子放风口放凉晾干，其中三只用猪网油裹紧三层包上锡纸。

随便从后山抠了点黄土过筛筛细，用水和油活成泥状将锡纸包好的鸽子封入其中。

卫天行道，

“林小子，要是用一些芭蕉叶或者荷叶，岂不更加清香？”

林愁笑，

“荷叶和芭蕉叶水分大，鸽子只有这么大一点，即使到烤熟的时候，那些水份都未必能完全蒸干，到出炉后就成了煮鸽子...而黄泥烤鸽子，重在一个烤字，锡纸撑起黄泥一般受热也不会变软，内里的猪网油则会变成油脂均匀加热烘烤鸽子，这样烤出来的鸽子才会表皮脆韧内里细嫩。”

卫天行恍然，

“原来是这样。”

地上挖出小坑，用卵石铺满坑底，再在坑内燃起一堆炭火，炭火烧得只剩红炭时依次摆入黄泥封好的鸽子，用土填平。

“这就行了？”

林愁点头，再次在上面升起一堆炭火，上烤下烘保持温度。

火上摆锅，薄薄的一层五谷铺满锅底，在锅内横竖摆几根青山胡椒枝条，把剩余的三只鸽子架上去，盖盖。

卫天行道，

“这个好这个好，熏鼠肉都是用米熏出来的，特别香，以前胖爷我自己也做过。”

鼠肉干嘛，非常大众化的东西，巷子里几乎人人会做，但味道却大不相同。

“鼠肉干可不是用大米熏出来的。”

卫天行一愣，“不是米？”

林愁点头，

“那些都是去了皮的各种草籽，主要是油菜籽和车前子。”

“用米熏出来的鼠肉干颜色浅淡，且有种糊味，好的鼠肉干都是各家各户采的杂草草籽剥皮晒干后用这些草籽熏，草籽的油性要比米更大，烟也就大，挂到肉上的油分和味道更足，熏出来的肉干才能焦黄红亮，鸽子也是一样的道理。”

卫天行这么一想，好像还真就是这个理。

“那为什么不用豆子来熏啊，豆子油足，单是味道就比草籽好的多。”

林愁翻了个白眼，

“因为穷啊，凡是豆子都拿去做豆腐酱油和酱了，豆子比米还贵，米都舍不得怎么会用豆子。”

“...”

卫天行连连挠头，尬笑，

“啊哈哈哈...”

林愁一手扇子一手火钳，边扇风边钳出过大的木炭，控制着炭火火苗不会太大，熏锅里的鸽子可经不起猛火摧残。

半个小时，鸽子宣告熏烤完毕。

新出锅的熏鸽子带着淡淡的青烟，油花还在皮肤上滋滋作响。

卫天行一见鸽子的皮色，直接翘起大拇指，

“果然如你所说