第07章 茶坊(1/2)

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西林街是谈宁有名的老街，沿着颐江铺开，足有两里地，河道两侧店铺林立，到了夜市尤为热闹。

有人说:吃遍西林街就算吃过了大半个祈州。

这里集中了各地有名的美食小吃，经过几百年的变迁替换，能留下的自然是一绝。

刚刚入夏的时候，一间洗罗山茶坊在外七十二弄十九间的店铺开张了，名字就叫西林坊。

谈宁是座大都城，即便有着一百多间茶坊开设，彼此也是相隔颇远。

于是，西林坊一开张就吸走了大半的人气，从早到晚都是排队长龙。

天色清亮，茶坊还未开门，门外已经聚集了五六个等待的客人。

白两在门外等候了一刻钟，茶坊的大门缓缓拉起，客人围了上去，茶间开始忙碌起来。

“你好，我是新来的学徒。”白两挑空走上去说道。

“哦，你等等。”其中一位绿色纹襟的男茶师抬头看了一眼，将制茶台收拾了一番，招呼白两进了里间。

“你是华姐取入的吧。”男茶师眉眼弯折，脸庞瘦削，在后面的杂物间翻找出两套学徒服。

温华吗？白两点点头，注意到茶师胸前佩戴着“周知林”名字的胸牌。

茶房是准备原料和煮茶的地方，每个学徒进来都要从茶房做起。

负责茶房的是个胖子，脸庞方圆，身材却并不臃肿，叫做于留山。

他身边有个打下手的小姑娘，长发挽成发髻，眉眼干净清秀。

周知林向换上衣服的白两简要介绍了茶坊的一些规矩，便将他留在了茶房，交给于留山。

“嘿，你叫我山哥就好了。”于留山笑的时候眼睛会眯起来，手上忙着洗茶桶。

“我叫白两。山哥，要我帮忙吗？”

“不用，你看着就行，迟点我再教你煮茶。”于留山摇摇头，指了指那个小姑娘。

“她是朱秋雨，让我们叫她阿朱。她比你早来了两天，掌握得差不多了，不懂的就问她。”

“你好。”阿朱转头打了个招呼，笑颜如花。“别听山哥乱说，我还要学很多东西啦。”

“那请秋雨姐多多关照了。”白两笑道。

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上午过去，白两对茶房有了大概的认识。

茶坊主流采用的培茶包括赤桑，嵩乌，青梧，圭竹四种，煮茶的水温，火力变化，茶醒时间等各异。

“一包嵩乌要煮多少时间?沸水里要加多少冰石?”

“一刻半，要加六两冰石，歇炉十息再煮。”

“圭竹要温水泡洗几次?”

“三次，捞去浮起来的碎叶。”

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于留山站在旁边看着白两煮茶，反复提问。

另外，白两对茶坊对卫生的要求也是有了初步的认识。

于留山一有空就到处擦拭，容不得半点水渍，还扔给白两一把拖把，让他从茶房拖到制茶间，拖了不下十五次。

所谓，一尘不染，不过如此。

白两觉得，真的匪夷所思。

“小白，感觉怎么样了？”温华走进茶房，笑吟吟道。

白两浑身起了一阵鸡皮疙瘩，还是第一次有人这么叫他，而且小白也不像是叫人的吧。

“大家都挺关照我的。”白两手在围裙上擦了擦，说道。

他从于留山知道了温华正是这家茶坊的代理人，自然不敢怠慢。

“白老弟东西学都老快了，一教就会。”于留山一边说道。

“没有，都是山哥教得好。”白两略显局促笑道。

“你们两个呀。”温华摇头笑笑，朝阿朱也打了个招呼。

温华就是这样，会照顾到在场的每个人，笑容亲切地让人不好意思的无视。

“华姐，你知道白老弟为什么叫白两这个名字吗？”

“应该是在家里排名第二吧，是吗？”这个并不难猜。

“差不多，他老爹说白二在村子里有四五个人叫这个名字，想显得有文化一点，就取了白两这个名字，哈哈。”

“那挺有意思的。”

“不如，华姐以后我们就叫他小二吧，总比小白叫着好听，哈哈。”

“小二...　...”温华沉吟了一下，觉得这个名字真是不错，茶坊里可有不少小字辈的。“就叫小二吧，白两，你不介意吧？

两人齐齐笑起来。

“呃，挺好的。”白两摇摇头，无奈地接受了这个新的小名，

他第一次见识到于留山给别人取外号的爱好，只能跟着笑。

“来，我给你介绍一下茶坊的人。”

“这是于留山，茶房一把手，都熟了吧？”

“早就是哥们了！”于留山笑道。

“这小姑娘叫朱秋雨，比你早来了两天，叫她阿朱就可以了。”

“嗯，都认识了。”温华接着带着白两来到前面的制茶间，一个个介绍过去。

“这是季男，茶坊的二把手，大家都叫她男哥。”那是一个短发的茶师，打扮中性，五官精致，脸上的线条却看不出女子的痕迹。

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“他叫周知林，他和男哥都是茶坊的管事，以后他就是你的师傅了。”

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“金四叶金先生，从调货管账都是他在负责。”金四叶高高瘦瘦，带着细框眼镜，眼角细长，看上去显得有些阴沉严肃。

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“这是胡井春，他是男哥带出来的徒弟，刚通过学徒考核就来这儿了。”

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茶间里有四位茶师，一位打下手的学徒翟童，还有在门口接