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第07章 茶坊(1/2)

... ...

西林街是谈宁有名的老街,沿着颐江铺开,足有两里地,河道两侧店铺林立,到了夜市尤为热闹。

有人说:吃遍西林街就算吃过了大半个祈州。

这里集中了各地有名的美食小吃,经过几百年的变迁替换,能留下的自然是一绝。

刚刚入夏的时候,一间洗罗山茶坊在外七十二弄十九间的店铺开张了,名字就叫西林坊。

谈宁是座大都城,即便有着一百多间茶坊开设,彼此也是相隔颇远。

于是,西林坊一开张就吸走了大半的人气,从早到晚都是排队长龙。

天色清亮,茶坊还未开门,门外已经聚集了五六个等待的客人。

白两在门外等候了一刻钟,茶坊的大门缓缓拉起,客人围了上去,茶间开始忙碌起来。

“你好,我是新来的学徒。”白两挑空走上去说道。

“哦,你等等。”其中一位绿色纹襟的男茶师抬头看了一眼,将制茶台收拾了一番,招呼白两进了里间。

“你是华姐取入的吧。”男茶师眉眼弯折,脸庞瘦削,在后面的杂物间翻找出两套学徒服。

温华吗?白两点点头,注意到茶师胸前佩戴着“周知林”名字的胸牌。

茶房是准备原料和煮茶的地方,每个学徒进来都要从茶房做起。

负责茶房的是个胖子,脸庞方圆,身材却并不臃肿,叫做于留山。

他身边有个打下手的小姑娘,长发挽成发髻,眉眼干净清秀。

周知林向换上衣服的白两简要介绍了茶坊的一些规矩,便将他留在了茶房,交给于留山。

“嘿,你叫我山哥就好了。”于留山笑的时候眼睛会眯起来,手上忙着洗茶桶。

“我叫白两。山哥,要我帮忙吗?”

“不用,你看着就行,迟点我再教你煮茶。”于留山摇摇头,指了指那个小姑娘。

“她是朱秋雨,让我们叫她阿朱。她比你早来了两天,掌握得差不多了,不懂的就问她。”

“你好。”阿朱转头打了个招呼,笑颜如花。“别听山哥乱说,我还要学很多东西啦。”

“那请秋雨姐多多关照了。”白两笑道。

... ...

上午过去,白两对茶房有了大概的认识。

茶坊主流采用的培茶包括赤桑,嵩乌,青梧,圭竹四种,煮茶的水温,火力变化,茶醒时间等各异。

“一包嵩乌要煮多少时间?沸水里要加多少冰石?”

“一刻半,要加六两冰石,歇炉十息再煮。”

“圭竹要温水泡洗几次?”

“三次,捞去浮起来的碎叶。”

... ...

于留山站在旁边看着白两煮茶,反复提问。

另外,白两对茶坊对卫生的要求也是有了初步的认识。

于留山一有空就到处擦拭,容不得半点水渍,还扔给白两一把拖把,让他从茶房拖到制茶间,拖了不下十五次。

所谓,一尘不染,不过如此。

白两觉得,真的匪夷所思。

“小白,感觉怎么样了?”温华走进茶房,笑吟吟道。

白两浑身起了一阵鸡皮疙瘩,还是第一次有人这么叫他,而且小白也不像是叫人的吧。

“大家都挺关照我的。”白两手在围裙上擦了擦,说道。

他从于留山知道了温华正是这家茶坊的代理人,自然不敢怠慢。

“白老弟东西学都老快了,一教就会。”于留山一边说道。

“没有,都是山哥教得好。”白两略显局促笑道。

“你们两个呀。”温华摇头笑笑,朝阿朱也打了个招呼。

温华就是这样,会照顾到在场的每个人,笑容亲切地让人不好意思的无视。

“华姐,你知道白老弟为什么叫白两这个名字吗?”

“应该是在家里排名第二吧,是吗?”这个并不难猜。

“差不多,他老爹说白二在村子里有四五个人叫这个名字,想显得有文化一点,就取了白两这个名字,哈哈。”

“那挺有意思的。”

“不如,华姐以后我们就叫他小二吧,总比小白叫着好听,哈哈。”

“小二... ...”温华沉吟了一下,觉得这个名字真是不错,茶坊里可有不少小字辈的。“就叫小二吧,白两,你不介意吧?

两人齐齐笑起来。

“呃,挺好的。”白两摇摇头,无奈地接受了这个新的小名,

他第一次见识到于留山给别人取外号的爱好,只能跟着笑。

“来,我给你介绍一下茶坊的人。”

“这是于留山,茶房一把手,都熟了吧?”

“早就是哥们了!”于留山笑道。

“这小姑娘叫朱秋雨,比你早来了两天,叫她阿朱就可以了。”

“嗯,都认识了。”温华接着带着白两来到前面的制茶间,一个个介绍过去。

“这是季男,茶坊的二把手,大家都叫她男哥。”那是一个短发的茶师,打扮中性,五官精致,脸上的线条却看不出女子的痕迹。

... ...

“他叫周知林,他和男哥都是茶坊的管事,以后他就是你的师傅了。”

... ...

“金四叶金先生,从调货管账都是他在负责。”金四叶高高瘦瘦,带着细框眼镜,眼角细长,看上去显得有些阴沉严肃。

... ...

“这是胡井春,他是男哥带出来的徒弟,刚通过学徒考核就来这儿了。”

... ...

茶间里有四位茶师,一位打下手的学徒翟童,还有在门口接

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