第61章 制作十三香(1/2)

中午没准备太多饭菜，安北平只得起身，给小包子煮了点肉块，又下了些面条，才喂饱了它。

下午休息一个多小时，等天气没那么燥热，安北平才搬出洗好的小石磨，准备开始制作十三香。

虽说现在八月底，已经入秋了，但是秋老虎的名头还是很响亮，尤其是正午的太阳，晒得人身上能脱层皮。

不过早晚温差很大，晚上安北平睡觉不但不要开电风扇，甚至都要盖一床小薄毯，一不小心就会冻感冒。

安北平坐在院子的大柚子树下，有树叶遮阳，再加上山风吹来，倒是不怎么炎热。

不过他琢磨着等过几天在院子里搭建一个葡萄架，种植几株葡萄藤，等它们成长起来，比柚子树还能更适合纳凉。

安北平将小石磨摆放好，从仓库里将外公那拿来的各种香料一一摆放整齐，拿出自己的手机，开始按照【秘制十三香】秘方记载，开始处理起香料。

配置十三香，最主要就是将各种香料研磨成粉，然后按照一定比例掺杂在一起。

安北平首先研磨的就是花椒，这花椒不是自己种植的，而是山里的野花椒，个头没有自己种植的那么大，产量也少，生长时间要久一些，但是胜在香味更芬芳。

其实真要说起来，像这种佐料香料，人工种植的要比野生的质量更好一些。

但是因为人工种植的环境等因素，经常会因为防止病害打一些农药，同时为了保证能存储时间久一些，等不到果实完成成熟，就会提前采摘处理，导致味道达不到太完美。

这些都是为了经济利益作出的牺牲，而一般的人买到这些香料，或者是已经加工好了，又或者是吃习惯了，很多时候以为就是这个味道。

赵道远采摘的这些香料则不同，它们也是老寨村的村民们以前种植在山里的，但是没有人特意去打理它们，因此它们完全是自然野生环境生长，只有等到它们完全成熟才会采摘，作后期加工处理。

安北平手上拿到的这些香料，全部都是赵道远处理好的，他只需要直接拿来使用就可以了。

安北平打开装有花椒的袋子，用一个塑料杯，舀起一杯花椒，倒在石磨的漏斗位置，开始推动木把手，带动石磨开始研磨花椒。

这些花椒都是提前放锅里炒熟过的，可以直接上石磨研磨。

很快，呛鼻的花椒粉末从小石磨的内壁缓缓渗出，落在石磨下方的笸箩里。

第一遍磨出来的花椒粉还很粗糙，需要多磨好几遍，才能最终达到安北平的需要。

如果是用电动研磨机，就不需要那么麻烦，只需要一遍就能达到他的需求。

安北平若不是因为老屋这里电力不稳定，他也想买一台研磨机回来使用，至少能省不少事。

安北平花了一个小时时间，将一整袋花椒都磨成花椒粉，又花了半个多小时，将第一道花椒粉重新回磨，来回磨了两三回，才满足他的需求。

在这过程中，他一边磨粉，一边拿出手机在听评书《七侠五义》，倒也乐在其中。兄弟礼赞

要说夏天天气热，去游泳馆，也没什么意思，他总感觉游泳池里的水不够干净，哪里比得上这纯天然的浴场。

“平哥，你一个下午在干嘛？看你一直在推石磨。”张承文问道。

安北平躺着不动，感受着水中的一些小鱼在自己的身上啄来啄去，麻麻痒痒的甚是舒服，懒洋洋道：“当然是制作十三香了。”

张承文无语道：“超市里不是有卖的吗？干嘛还自己那么麻烦？”

安北平笑道：“你不懂，我这是古书上看到的秘方，比外面卖的王守义好了不知道多少倍。现在我怎么说你都不理解，等做出来给你试试就知道了。”

张承文冲干净自己身上的肥皂泡，起身走到安北平身边，也找了一个水稍微深点的地方躺下去，感受着水流的冲击，道：

“平哥，我打算这两天开始直播了，你说了要来帮我的，可不能食言。”

安北平将头浸到水中，又猛得钻出，甩了甩头上的水珠，伸手抹了把脸上的溪水，吐气道：

“没问题，你先确定第一次直播做什么好？我明天应该可以把十三香配置出来，到时候你上直播可以帮忙宣传一下。”

张承文笑道：“平哥，难道你也想开网店？”

安北平摇头道：“不是我开网店，是你。你自己回来搞山村美食直播，就算你以后火了，也不算什么本事，你要把整个村子带起来才行。”

张承文吐槽道：“我又不打算竞选村长，操那份心干吗？”

安北平对他伸出一根中指，鄙视道：“做人不能那么自私，难道你小子自己火了，忍心看你爸还面朝黄土背朝天吗？”

“再说我们村里其实有不少好东西，只是没有门路卖不出去，你既然搞美食直播，为什么不趁机带货？如果你开个网店，以后也可以将我们村的好东西都卖出去啊。”

张承文嘿嘿笑了几声，不好意思挠头道：“平哥你说的也有道理，不过这一切前提都得我火了才行。”

安北平道：“先注册一个网店，省得以后来不及。”

张承文道：“那也行，晚上回去我就注册一家。你洗好了没？洗好了回去了。”

“马上就好。”安北平快速回答道，加快手上动作。

回到家里，安北平打开走廊上的电灯，准备晚上辛苦一下，多磨一点香料粉，明天就可以提早配置出