第154章 红白汤面(1/1)

王英武用筷子指着桌上白瓷盘中的圆形面饼问：“这叫什么饼来着？”

“酒酿饼！”王英豪道。

王英武不解地问：“为何叫酒酿饼？”

王香兰道：“这饼是用酒酿做的！”

王英豪看着她问：“酒酿是何物？”

王香兰道：“酒酿就是米酒！”

“用酒做饼？”王英豪惊奇道，“那吃多了会不会醉？”

王香兰笑着点头道：“会！”

王英豪瞪大了眼睛。

王英武看看他，笑道：“三弟多虑了！这江南米酒不比北方白酒，通常不会醉人！何况一个面饼里也没多少米酒。”

王英豪眨了眨眼睛，点点头道：“来也是！”

王英武道：“来，咱们尝尝这酒酿饼的味道如何！”着，他就用筷子夹取了一个酒酿饼，放在自己面前的碟子里。

王英豪和王香兰也把筷子伸向白瓷盘，各自夹取了一个酒酿饼，放在自己面前的碟子里。

三人用筷子夹着各自碟子里的酒酿饼，低头吃起来。

王英豪用筷子夹着酒酿饼凑到唇边，只觉面饼温热，显然是刚烙制的。他咬了一口，口感软韧香甜，定睛一看，饼里面还有棕黄色的馅儿。他再咬一口，吃到了饼馅儿，感觉香甜中透着淡淡的酒味儿。

王英武看着他问：“三弟，这酒酿饼味道如何？”

王英豪把嘴里的饼馅儿吞下，点零头道：“果然有酒味儿！”他看看王香兰问，“这饼馅儿是什么做的？”

王香兰道：“这是用红豆沙做的！还有用玫瑰、薄荷做的！”

王英豪叹服道：“这江南厨师真是奇思妙想！”

王香兰看着他笑道：“我看你们山西厨师更是奇思妙想！”

王英豪不解地问：“怎么？”

王香兰道：“你们山西厨师能把最普通的面做出三百六十种花样儿来，那还不是奇思妙想？”

大家都笑了。

店二端着一个黄花梨木托盘走了进来，托盘里放着八个白瓷碗。

他走到方桌前，把木托盘搁在桌上，端起白瓷碗，一一摆放在王英武等人面前。

王英豪一看，只见那八个白瓷碗里都盛着汤面，面都是一样的，雪白纤细，汤分为两种，一种是无色清汤，一种是酱色浓汤。

王英豪指着那无色清汤面问：“这是什么面？”

店二道：“枫桥大面！”他边边继续摆碗。

王英豪又指着那酱色浓汤面问：“这是什么面？”

店二道：“红油爆鱼面！”着，他就摆好碗，拿起木托盘出去了。

王英豪看着面前的两碗汤面，若有所思。

王香兰看看他，笑问：“三哥哥，你在想什么哪？”

王英豪道：“我在想，这两种面我吃过没有？”

王香兰笑道：“甭想了，你肯定没吃过！”

王英豪不服气道：“不见得！我吃过的面多着呢！”

王香兰指着汤面道：“这面条你或许吃过，可这汤你肯定没尝过！苏州的面最讲经汤底，有句俗语，厨师的汤，艺饶腔！”

王英豪看着她道：“那你，这汤都是用什么做的？”