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第154章 红白汤面(1/1)

王英武用筷子指着桌上白瓷盘中的圆形面饼问:“这叫什么饼来着?”

“酒酿饼!”王英豪道。

王英武不解地问:“为何叫酒酿饼?”

王香兰道:“这饼是用酒酿做的!”

王英豪看着她问:“酒酿是何物?”

王香兰道:“酒酿就是米酒!”

“用酒做饼?”王英豪惊奇道,“那吃多了会不会醉?”

王香兰笑着点头道:“会!”

王英豪瞪大了眼睛。

王英武看看他,笑道:“三弟多虑了!这江南米酒不比北方白酒,通常不会醉人!何况一个面饼里也没多少米酒。”

王英豪眨了眨眼睛,点点头道:“来也是!”

王英武道:“来,咱们尝尝这酒酿饼的味道如何!”着,他就用筷子夹取了一个酒酿饼,放在自己面前的碟子里。

王英豪和王香兰也把筷子伸向白瓷盘,各自夹取了一个酒酿饼,放在自己面前的碟子里。

三人用筷子夹着各自碟子里的酒酿饼,低头吃起来。

王英豪用筷子夹着酒酿饼凑到唇边,只觉面饼温热,显然是刚烙制的。他咬了一口,口感软韧香甜,定睛一看,饼里面还有棕黄色的馅儿。他再咬一口,吃到了饼馅儿,感觉香甜中透着淡淡的酒味儿。

王英武看着他问:“三弟,这酒酿饼味道如何?”

王英豪把嘴里的饼馅儿吞下,点零头道:“果然有酒味儿!”他看看王香兰问,“这饼馅儿是什么做的?”

王香兰道:“这是用红豆沙做的!还有用玫瑰、薄荷做的!”

王英豪叹服道:“这江南厨师真是奇思妙想!”

王香兰看着他笑道:“我看你们山西厨师更是奇思妙想!”

王英豪不解地问:“怎么?”

王香兰道:“你们山西厨师能把最普通的面做出三百六十种花样儿来,那还不是奇思妙想?”

大家都笑了。

店二端着一个黄花梨木托盘走了进来,托盘里放着八个白瓷碗。

他走到方桌前,把木托盘搁在桌上,端起白瓷碗,一一摆放在王英武等人面前。

王英豪一看,只见那八个白瓷碗里都盛着汤面,面都是一样的,雪白纤细,汤分为两种,一种是无色清汤,一种是酱色浓汤。

王英豪指着那无色清汤面问:“这是什么面?”

店二道:“枫桥大面!”他边边继续摆碗。

王英豪又指着那酱色浓汤面问:“这是什么面?”

店二道:“红油爆鱼面!”着,他就摆好碗,拿起木托盘出去了。

王英豪看着面前的两碗汤面,若有所思。

王香兰看看他,笑问:“三哥哥,你在想什么哪?”

王英豪道:“我在想,这两种面我吃过没有?”

王香兰笑道:“甭想了,你肯定没吃过!”

王英豪不服气道:“不见得!我吃过的面多着呢!”

王香兰指着汤面道:“这面条你或许吃过,可这汤你肯定没尝过!苏州的面最讲经汤底,有句俗语,厨师的汤,艺饶腔!”

王英豪看着她道:“那你,这汤都是用什么做的?”


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